《食谱》之68：干锅手撕包菜

能力强

　    今天给大家送上一道非常常见的素菜：干锅手撕包菜，希望大家喜欢。
2 ^: C" j) j9 ]. n4 R  O# J         一、食材准备
       包菜、干辣椒、五花肉、葱姜等。
$ Q% k, ?4 |; J# g; ]0 @　　   二、主要做法
  q5 L  e4 P/ R' K5 M　　1、 包菜一偏偏洗干净撕成块。
　　2、 五花肉洗干净切片、干辣椒、姜、蒜都准备好。
2 G: Z6 O; X0 \! L& ?6 Y　　3、 热锅入油、待温度升高以后放入五花肉翻炒至微焦时，加少许酱油、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀。
2 ^; b; Y; m0 g- t, S/ V& p1 r　　4、 加入包菜一直翻炒，炒大概一分钟之后，加入少许盐、鸡精，继续炒，这时注意火一定要大，翻炒到7成熟即可。
- V- [- T' S* P: f　　5、 把包菜装在小铁锅内，放在酒精火炉上根据个人吃饭速度调节大小火。
9 j4 d- C3 }8 O0 N# Z# `; x. Z　　 三、温馨提示
+ a: H' J/ F7 h       选购包菜的时候，选小型包菜，表面绿色的，这样水少，水多就不好吃了。干锅就是不加水，炒菜的过程中不要加水。一定要放五花肉，一定不放的话至少放些猪油，这样菜更润。

喔坡特

色香，味一定美的干锅手撕包菜，谢谢分享

善良白狼

谢谢精彩分享！这道我看一遍就学会了，明个学着做做尝尝味口！

狼行千里123

这个菜容易烧，也好吃，最好是干锅{:1_318:}

云淡风轻

要放五花肉要放五花肉要放五花肉
重要的事说三遍{:1_318:}

能力强

云淡风轻 发表于 2017-4-1 22:33
要放五花肉要放五花肉要放五花肉
重要的事说三遍

说得太有道理了！！！！！！！！！！