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本帖最后由 狼行千里123 于 2017-4-1 21:22 编辑 0 y- K1 ]8 `4 Y9 h' T* O
0 z8 D4 a- V" h! J- v9 u5 `$ _ 今天给大家送上一道非常常见的素菜:干锅手撕包菜,希望大家喜欢。! t% Q! Z. T3 `. t
一、食材准备
$ s$ \# k$ w# {, C" a# h" g 包菜、干辣椒、五花肉、葱姜等。, t8 ^) _# K1 B8 m
二、主要做法
1 v# e# s7 i, u4 V5 t$ C8 O7 O' u$ O 1、 包菜一偏偏洗干净撕成块。
' ^2 f i* D) i5 @ 2、 五花肉洗干净切片、干辣椒、姜、蒜都准备好。
" p9 O' B- A/ F 3、 热锅入油、待温度升高以后放入五花肉翻炒至微焦时,加少许酱油、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀。% D% U U2 b8 f& Z# h$ j
4、 加入包菜一直翻炒,炒大概一分钟之后,加入少许盐、鸡精,继续炒,这时注意火一定要大,翻炒到7成熟即可。
9 E* C1 T+ w$ B( F 5、 把包菜装在小铁锅内,放在酒精火炉上根据个人吃饭速度调节大小火。/ `+ O" I7 {) ` t
三、温馨提示
1 w7 I' v- d) z; m 选购包菜的时候,选小型包菜,表面绿色的,这样水少,水多就不好吃了。干锅就是不加水,炒菜的过程中不要加水。一定要放五花肉,一定不放的话至少放些猪油,这样菜更润。 |
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