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本帖最后由 狼行千里123 于 2017-4-1 21:22 编辑 9 r' s% d: _4 n) q8 b4 P
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今天给大家送上一道非常常见的素菜:干锅手撕包菜,希望大家喜欢。
/ j& t/ Y8 o2 r3 v 一、食材准备
4 s3 a- ` D' A6 l2 @# {, \ X 包菜、干辣椒、五花肉、葱姜等。
& @+ w' ?1 Y0 A* s( X/ _ 二、主要做法' o# @& k* p. S+ }- u M) K" G7 L
1、 包菜一偏偏洗干净撕成块。$ Q/ i' c7 q+ n! w- i4 u
2、 五花肉洗干净切片、干辣椒、姜、蒜都准备好。
& J. T8 D4 f$ ` 3、 热锅入油、待温度升高以后放入五花肉翻炒至微焦时,加少许酱油、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀。1 [0 S: i" _: M' J) P0 G
4、 加入包菜一直翻炒,炒大概一分钟之后,加入少许盐、鸡精,继续炒,这时注意火一定要大,翻炒到7成熟即可。
1 x3 `& U4 g9 h) O 5、 把包菜装在小铁锅内,放在酒精火炉上根据个人吃饭速度调节大小火。; d/ X4 z/ `! y# {; Z: i) ` B
三、温馨提示
7 C. F7 X) Y9 M% A. c 选购包菜的时候,选小型包菜,表面绿色的,这样水少,水多就不好吃了。干锅就是不加水,炒菜的过程中不要加水。一定要放五花肉,一定不放的话至少放些猪油,这样菜更润。 |
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