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本帖最后由 狼行千里123 于 2017-4-1 21:22 编辑
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今天给大家送上一道非常常见的素菜:干锅手撕包菜,希望大家喜欢。
( p1 T6 |7 B# o* Z2 I$ B 一、食材准备
3 G" P( l( ]/ Q' ~/ ~7 F 包菜、干辣椒、五花肉、葱姜等。( U c% N+ r& t. n7 u( F1 A
二、主要做法
8 p1 X* V7 V) l9 _0 ^6 C 1、 包菜一偏偏洗干净撕成块。
3 f9 A1 i3 D" |0 F4 {- N 2、 五花肉洗干净切片、干辣椒、姜、蒜都准备好。
* h8 \9 H# p- p; g; ~( g 3、 热锅入油、待温度升高以后放入五花肉翻炒至微焦时,加少许酱油、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀。7 H0 S8 X/ K1 {7 N0 [! M
4、 加入包菜一直翻炒,炒大概一分钟之后,加入少许盐、鸡精,继续炒,这时注意火一定要大,翻炒到7成熟即可。! F9 K& f# k* f0 o
5、 把包菜装在小铁锅内,放在酒精火炉上根据个人吃饭速度调节大小火。) m' o+ T% {! E
三、温馨提示% H& W1 p7 ?" X! ]8 E5 s. D
选购包菜的时候,选小型包菜,表面绿色的,这样水少,水多就不好吃了。干锅就是不加水,炒菜的过程中不要加水。一定要放五花肉,一定不放的话至少放些猪油,这样菜更润。 |
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