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本帖最后由 狼行千里123 于 2017-4-1 21:22 编辑 ) V9 ~' U5 Q! G: w3 o
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今天给大家送上一道非常常见的素菜:干锅手撕包菜,希望大家喜欢。
2 ^: C" j) j9 ]. n4 R O# J 一、食材准备1 {+ o1 \' N' g! ] L w
包菜、干辣椒、五花肉、葱姜等。
$ Q% k, ?4 |; J# g; ]0 @ 二、主要做法
q5 L e4 P/ R' K5 M 1、 包菜一偏偏洗干净撕成块。, W+ s! x( l& z W$ i
2、 五花肉洗干净切片、干辣椒、姜、蒜都准备好。
2 G: Z6 O; X0 \! L& ?6 Y 3、 热锅入油、待温度升高以后放入五花肉翻炒至微焦时,加少许酱油、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀。
2 ^; b; Y; m0 g- t, S/ V& p1 r 4、 加入包菜一直翻炒,炒大概一分钟之后,加入少许盐、鸡精,继续炒,这时注意火一定要大,翻炒到7成熟即可。
- V- [- T' S* P: f 5、 把包菜装在小铁锅内,放在酒精火炉上根据个人吃饭速度调节大小火。
9 j4 d- C3 }8 O0 N# Z# `; x. Z 三、温馨提示
+ a: H' J/ F7 h 选购包菜的时候,选小型包菜,表面绿色的,这样水少,水多就不好吃了。干锅就是不加水,炒菜的过程中不要加水。一定要放五花肉,一定不放的话至少放些猪油,这样菜更润。 |
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