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本帖最后由 狼行千里123 于 2017-4-1 21:22 编辑
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今天给大家送上一道非常常见的素菜:干锅手撕包菜,希望大家喜欢。9 b9 y' L8 l% Z& w( K3 X" Z
一、食材准备( j9 _' b' M' R2 c: l" O) N
包菜、干辣椒、五花肉、葱姜等。) x5 A3 p# Z+ L5 t1 p+ _# ?2 E, _
二、主要做法 g1 y5 K* X% q1 }) T. f, ?! U
1、 包菜一偏偏洗干净撕成块。
# [4 ~7 O1 j+ H8 q# t8 O 2、 五花肉洗干净切片、干辣椒、姜、蒜都准备好。
6 `2 j% g7 N1 c, I) Z7 o, Q 3、 热锅入油、待温度升高以后放入五花肉翻炒至微焦时,加少许酱油、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀。5 B% h& |. q1 ?
4、 加入包菜一直翻炒,炒大概一分钟之后,加入少许盐、鸡精,继续炒,这时注意火一定要大,翻炒到7成熟即可。2 Q5 h% q: r1 l0 k8 U0 r+ `2 V
5、 把包菜装在小铁锅内,放在酒精火炉上根据个人吃饭速度调节大小火。$ |3 j& ^3 `# B J- v7 g: p
三、温馨提示
; l" Q9 V& d) v7 [# f: Y& X+ x 选购包菜的时候,选小型包菜,表面绿色的,这样水少,水多就不好吃了。干锅就是不加水,炒菜的过程中不要加水。一定要放五花肉,一定不放的话至少放些猪油,这样菜更润。 |
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