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本帖最后由 狼行千里123 于 2017-4-1 21:22 编辑
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今天给大家送上一道非常常见的素菜:干锅手撕包菜,希望大家喜欢。! d& @3 p3 T! d7 z' j' t9 o
一、食材准备
: y Q! N8 f" B( z 包菜、干辣椒、五花肉、葱姜等。
( {1 y1 m2 l! K0 R0 J# Y9 S4 q2 F 二、主要做法. o$ l6 ]% a) ~. r. `: R6 |' W3 [4 `
1、 包菜一偏偏洗干净撕成块。
. I1 H" _& J# J 2、 五花肉洗干净切片、干辣椒、姜、蒜都准备好。
B% I j/ D+ T 3、 热锅入油、待温度升高以后放入五花肉翻炒至微焦时,加少许酱油、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀。 i! u: ?8 v9 t. U" }: S
4、 加入包菜一直翻炒,炒大概一分钟之后,加入少许盐、鸡精,继续炒,这时注意火一定要大,翻炒到7成熟即可。
* T4 [8 A" ]# O- N G4 N 5、 把包菜装在小铁锅内,放在酒精火炉上根据个人吃饭速度调节大小火。6 g) |7 t) }' A* n5 ^8 g
三、温馨提示
' W# A* g! a; ? 选购包菜的时候,选小型包菜,表面绿色的,这样水少,水多就不好吃了。干锅就是不加水,炒菜的过程中不要加水。一定要放五花肉,一定不放的话至少放些猪油,这样菜更润。 |
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