《食谱》之81：红烧茄子

能力强

' c8 Q! Z8 S; ~, Q9 m+ `      一、主要材料-
      茄子，青椒，大蒜，老抽，白糖，淀粉
+ \2 O( z6 j% T      二、主要做法
; x' U! _+ E: P: V2 ^, b      1、茄子洗净切小块，放进碗里撒上一小勺盐，腌20分钟。
      2、控出茄子水分，放入油锅里炸
) ~, P# W# W, H" V      3、炸至茄子表皮金黄，盛出，沥干油备用。
      4、青椒切块，葱、蒜切碎。
      5、用一个碗调好料汁，老抽2小勺，醋2小勺，白糖2小勺，淀粉3小勺，盐一勺半。
      6、倒入半碗清水搅拌均匀。
      7、热锅倒入油，放入葱蒜炒香
6 h) W: [6 g: I) L4 P3 ]! f6 r) O2 h      8、再放入青椒翻炒。
      9、倒入调好的料汁，开小火，用勺子不停的搅拌。
5 |- x" k4 |  H; O5 c! D1 t     10、汤汁粘稠时，倒入炸好的茄子，大火收汁。

狼行千里123

红烧茄子很地道，我喜欢吃。感谢分享{:1_314:}

沉鱼

喜欢吃茄子，红烧的还没做过，素菜必须要学会，谢谢分享！{:1_314:}

能力强

狼行千里123 发表于 2017-4-11 18:29
6 j% q, L/ M/ V2 T4 C! J* W" Q红烧茄子很地道，我喜欢吃。感谢分享

还是最喜欢母亲做的素炒茄子，以前自己能吃几碗米饭！！！！！！！

能力强

沉鱼 发表于 2017-4-11 22:11
喜欢吃茄子，红烧的还没做过，素菜必须要学会，谢谢分享！

一晕一素，再来一个汤就齐了{:1_318:}

云淡风轻

红烧茄子含油量很高，但味道确实不错