|
马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册
x
本帖最后由 狼行千里123 于 2017-4-18 12:32 编辑
1 c O% Q# Q7 h$ G
( c( }5 [$ y' q) E# Y! a- \( _
" T8 ~% u# E4 p 一、准备食材
6 f" G3 p2 [3 T* k6 ^) P i 香椿1小把、鸡蛋1个、香葱1小把、葱末蒜末适量、红辣椒2个、樱桃萝卜适量、花椒1小把、挂面200克、生抽1大勺、盐适量、食用油1勺; j- G- D3 x9 U3 @
二、**方法
/ {! Y! d6 n1 g/ \ 1、准备好需要的食材。
) l/ T8 S( P Z; Q/ M) y' L9 e7 o4 x4 v- X& M2 @' M V6 G
2、香椿洗净后,沸水焯1分钟,捞出过凉水拔一下。
' m- E* ^4 v5 f, x$ C& Z7 |$ A% r- i1 b% G
3、焯好的香椿切小碎段备用。
8 H7 [- W4 u& A
9 X% E* v' \9 b) l( i- ` 4、鸡蛋和香椿确实好搭,嫩滑和醇香彼此融合。一个鸡蛋滑入锅中,炒散成小块, 盛出备用。
2 {) T2 |, S& U, M$ e5 N4 ^7 y4 i, d$ R$ U6 @$ n5 E
5、香椿炒的香,全靠一勺鲜。这鲜,说的就是用花椒炒的底油,相信不少朋友都有这经验,凉拌菜或者炒菜,少许花椒爆香食用油,这样的底油让炒菜更好吃。
+ C( m, q, S X2 F+ I2 i3 Y+ C4 R3 Q4 k+ x3 F
6、花椒倒掉,留下底油爆香葱末,接着倒入辣椒段,再放入香椿碎翻炒。
% i' x1 N9 a: a5 `% x D- Q0 `, }6 Y7 `
7、这拌面用的香椿卤,要想好吃,最后的小窍门就是倒入蒜末,会把香椿所有的香气都激发出来,蒜本身就有开胃杀菌的作用,所有吃起来绝对下饭。倒入一勺生抽,适量盐,加入鸡蛋碎,炒匀即可出锅。
+ v: P3 [* ~ n! A3 s
+ h* q7 `3 @ |/ X 8、面煮好后过一次凉水,拌上这香椿卤,美美的享用吧。 |
评分
-
查看全部评分
|