【养生堂】98：清蒸鲍鱼怎么做？这三种做法最流行

长白山边狐

               清蒸鲍鱼怎么做？这三种做法最流行

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! r% P: ~  r; Y文章导读
鲍鱼的吃法有很多，清蒸鲍鱼是非常流行的，这道美食在很多地方都非常有名，但每个地方的人的口味需求不同，所以清蒸鲍鱼的做法有很多，下面告诉你最流行的三种做法。
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一、清蒸鲍鱼的家常做法
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+ A( r+ _5 w' o- }* l【材料】
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主料：鲜鲍鱼6只
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配料：香葱1根、姜1小块、蒜2瓣、小红辣椒2个
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调料：有机酱油1大勺、油少许
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【准备】

/ h' r4 q1 K" S0 l5 p: h姜切丝，蒜切末，葱和小红辣椒切粒；
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【做法】
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1.鲍鱼洗净，切花刀；鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和一半蒜末；

9 p' \8 v1 y/ d2.锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒上葱丝；再淋适量酱油；
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2 \8 g+ n( H0 f! W5 e# P. I1 \8 b3.另起锅烧热油，加入剩余的蒜末和小红辣椒粒爆香，趁热浇在鲍鱼上即可。
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' h/ \: H' V' s3 n% F二、清蒸鲍鱼怎么做
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材料

主料：鲍鱼(200克)
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( e# w# P/ i/ ^: X' \0 E调料：盐(5克)料酒(10克)小葱(10克)味精(2克)姜(30克)醋(20克)花椒(5克)酱油(15克)香油(5克)

) \0 A1 I, |( R& ^* E! P9 ?**步骤

1.将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；

2.葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
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3.将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、高汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；

2 D3 `! o+ k6 t  ~4.蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；

5.碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；

6.食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
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6 W& v% O3 N( @5 l# K- X) ^( t6 K! J三、清蒸鲍鱼的做法步骤

材料
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) Y; c4 U3 \/ E" _) q鲍鱼(1000克)
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  w2 d! R! Y) y葱花(10克)

香菜(10克)
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鲍鱼汁(2茶匙)
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酱油(1匙)
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0 ~* e$ E: K% V" F糖(1勺)

/ O6 H: o; `- D5 h* w* Q盐(1匙)

味精(1匙)
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水淀粉(3勺)

**步骤：
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4 k8 z+ c' F! s% q1、把切好的鲍鱼摆放在清洗干净的鲍鱼壳中，蒸锅加入水烧开后，把鲍鱼放在里面蒸10分钟。
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2 u6 Z  _! ?$ T$ @* o) U2、蒸好的鲍鱼从锅中取出来注意小心不要烫手，摆放在盘中。

6 x9 v6 @! I; A) D3、在炒锅中倒入适量的水加热放入鲍鱼汁、酱油、糖、盐调好味道放入葱花香菜，最后用水淀粉勾芡，淋在鲍鱼上即可！

/ r9 j5 [/ r6 M+ i+ w( O4 Q7 v  N7 a% s4、即高大上又有小资情调的清蒸鲍鱼就可以吃到没朋友了！
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云淡风轻

感谢分享清蒸鲍鱼的做法     

沉鱼

清蒸鲍鱼，第一次看见这样的做法，学会了{:1_330:}