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补中益气 **胡萝卜豆腐鱼丸汤! c* {! P# K) o; h! M
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, F$ \, u6 D3 e d# p : S# v A! m* P3 C
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# I5 x& y) T4 d% s8 o" v% } **:广东省中医院临床营养科
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主要功效:补中益气、健脾补虚8 b, J' |# V. j! }- N( S5 X
: [/ Y& ]; G- e7 J **人群:适用于接种完疫苗后出现乏力、食欲不振的儿童. h; V. _1 @: a+ L) B# I
9 C" S3 S, \; J" L: f 材料:胡萝卜100克、南豆腐100克、鱼丸50克,生姜2片(2人量)。
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8 S# G& S. W- a. Z" j! x 烹调方法:将胡萝卜去皮切小块,南豆腐稍冲洗,切块,鱼丸洗净对半切开备用;在锅内加入1000ml清水,先下鱼丸和生姜,待大火滚沸后再下南豆腐和胡萝卜块,水开后改用中小火再滚20分钟,待所有食材均熟即可调味出锅。
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+ @+ z5 d; s, B' j! h! H( w 汤品点评:
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0 T# A) x* W" T 每年4月25日是全国儿童预防结种日,接种疫苗是预防疾病最经济、最有效的方式。
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有些儿童在接种疫苗后有一些不适的反应,不过一般都不严重,经过休息,多喝温水,很快就会恢复。今天**的汤水,比较适合接种完疫苗后出现乏力、食欲不振的儿童。
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胡萝卜性味甘、平,有健脾,化滞,益气的功能。南豆腐又称嫩豆腐,水分含量较多,口感嫩滑,很容易消化吸收,再搭配可以补益的鱼丸。整个汤既可以作为日常儿童**汤水,又可以在儿童接种完出现神疲乏力、食欲不振的情况后作为辅助食疗汤水。5 e) }. `7 }# Q
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