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补中益气 **胡萝卜豆腐鱼丸汤8 c+ _* ~/ F; S; {4 d) R0 Q
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**:广东省中医院临床营养科' @( c0 G8 v F0 U" N
) Q) H3 N# V9 L/ @& X/ ~6 c1 n 主要功效:补中益气、健脾补虚
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**人群:适用于接种完疫苗后出现乏力、食欲不振的儿童
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材料:胡萝卜100克、南豆腐100克、鱼丸50克,生姜2片(2人量)。
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烹调方法:将胡萝卜去皮切小块,南豆腐稍冲洗,切块,鱼丸洗净对半切开备用;在锅内加入1000ml清水,先下鱼丸和生姜,待大火滚沸后再下南豆腐和胡萝卜块,水开后改用中小火再滚20分钟,待所有食材均熟即可调味出锅。% r3 q( c7 J. U: z0 L
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汤品点评:/ f2 h U; z3 {4 I1 O! ?: s. a
2 A# S% a' ~& }* ?+ a" u 每年4月25日是全国儿童预防结种日,接种疫苗是预防疾病最经济、最有效的方式。$ A2 I2 n/ H# g
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有些儿童在接种疫苗后有一些不适的反应,不过一般都不严重,经过休息,多喝温水,很快就会恢复。今天**的汤水,比较适合接种完疫苗后出现乏力、食欲不振的儿童。
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胡萝卜性味甘、平,有健脾,化滞,益气的功能。南豆腐又称嫩豆腐,水分含量较多,口感嫩滑,很容易消化吸收,再搭配可以补益的鱼丸。整个汤既可以作为日常儿童**汤水,又可以在儿童接种完出现神疲乏力、食欲不振的情况后作为辅助食疗汤水。7 |9 s' q9 a' ~9 r: z& @% |2 ]( G; S- E
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