【养生堂】108：补中益气 **胡萝卜豆腐鱼丸汤

长白山边狐

                   补中益气 **胡萝卜豆腐鱼丸汤

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# I5 x& y) T4 d% s8 o" v% }　　                **：广东省中医院临床营养科
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　　主要功效：补中益气、健脾补虚

: [/ Y& ]; G- e7 J 　　**人群：适用于接种完疫苗后出现乏力、食欲不振的儿童

9 C" S3 S, \; J" L: f 　　材料：胡萝卜100克、南豆腐100克、鱼丸50克，生姜2片（2人量）。
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8 S# G& S. W- a. Z" j! x 　　烹调方法：将胡萝卜去皮切小块，南豆腐稍冲洗，切块，鱼丸洗净对半切开备用；在锅内加入1000ml清水，先下鱼丸和生姜，待大火滚沸后再下南豆腐和胡萝卜块，水开后改用中小火再滚20分钟，待所有食材均熟即可调味出锅。
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+ @+ z5 d; s, B' j! h! H( w 　　汤品点评：
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0 T# A) x* W" T 　　每年4月25日是全国儿童预防结种日，接种疫苗是预防疾病最经济、最有效的方式。
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　　有些儿童在接种疫苗后有一些不适的反应，不过一般都不严重，经过休息，多喝温水，很快就会恢复。今天**的汤水，比较适合接种完疫苗后出现乏力、食欲不振的儿童。
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　　胡萝卜性味甘、平，有健脾，化滞，益气的功能。南豆腐又称嫩豆腐，水分含量较多，口感嫩滑，很容易消化吸收，再搭配可以补益的鱼丸。整个汤既可以作为日常儿童**汤水，又可以在儿童接种完出现神疲乏力、食欲不振的情况后作为辅助食疗汤水。

蓑笠翁

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喔坡特

胡萝卜性味甘、平，有健脾，化滞，益气的功能。