柠檬水，怎么喝才最养生？

长白山边狐

                             柠檬水，怎么喝才最养生？

! O* s( J2 T! n6 l! w$ M; K& P                  专家：不宜空腹大量喝，胃溃疡、胃酸过多和龋齿患者，不宜常饮柠檬汁
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　　清晨的蝉鸣、入夜的蛙声……自然界的声音告诉我们——广州的夏天马上就要到了。广州的夏，素以“湿热”闻名，近年来，用柠檬泡水喝成为不少人夏季养生美容的选择。然而，喝柠檬水真有坊间传说的种种养生效果吗？柠檬水怎么喝才健康呢？且来听听中医专家的说法。
' w- N$ ]; P' M9 B 　　夏季宜吃酸 柠檬确实是首选
% O$ x( Y; l* ]9 j/ Q) r8 ~/ x$ h 　　“五味之首的酸味，在夏天不可缺少。中医也认为夏季宜采取‘增酸减苦、调养胃气’的饮食原则。”广州市第一人民医院南沙医院副主任中医师邓聪介绍说，这是因为：
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2 \' `# R3 s$ f$ T 　　2.夏季人体饮水增多，会稀释胃液，降低胃酸杀菌能力，适当吃些酸味食品可增加胃液酸度，健脾开胃，帮助杀菌和消化。
. M  M8 M0 _4 A" u" b 　　除了美白 柠檬汁还能预防肾结石
* y) G! F( y, p4 I8 v 　　邓聪告诉记者，柠檬是药食兼用的水果之一，柠檬之所以在食疗养生届赫赫有名，归功于它富含维生素C。
0 V/ l$ T* X+ M- t! G; y 　　柠檬富含维生素C、维生素B1、维生素B2、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精等以及高度碱性，对人体十分有益。其有抗氧化、抗衰老、抗癌防癌、预防和治疗坏血病、促进钙吸收、促进胶原**、促进肠道蠕动、加快排便等作用。
　　除了现代医学，其实我们的老祖宗对柠檬早有认识。清代《本草纲目拾遗》中记载了柠檬的食疗作用，称其“腌食，下气和胃”。《脉药联珠药性食物考》中也有关于柠檬的记载，“浆饮渴瘳，能避暑。孕妇宜食，能安胎”。
6 I. f; ?$ ?# P1 F4 N 　　研究发现，柠檬肉汁富含的柠檬酸、维生素C有很强的抗氧化作用，其超氧化物歧化酶活力高，对自由基抑制能力强，可促进肌肤的新陈代谢及抑制色素沉着等；饮用含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平，该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体，防治肾结石；由于富含维生素C，柠檬可促进钙的吸收、沉积，有利于维持骨骼的正常功能。
) w. b! I/ ?* ^! D# x5 ~+ S9 o" N 　　柠檬除了果肉有药食价值外，柠檬皮也十分有用。柠檬皮中的柠檬苦素，虽然是柠檬苦味的主要来源，但研究发现其有抗病毒、抑菌和抗肿瘤的作用；橙皮苷和圣草枸橼苷是柠檬中类黄酮的主要成分，前者有消炎、抗高血压等作用，后者有抗氧化、调节血脂等作用；柠檬皮中还含有香豆素，它除了具有很多人都知道的抗凝作用，还有抗病毒、抗肿瘤等作用；柠檬皮中的柠檬果胶是良好的水溶性膳食纤维，有调节血糖、血脂和润肠通便等作用。
$ T3 a* ~! H. J+ v  L" G# o 　　专家教你**养生柠檬水
" Y' c7 Z6 W( _7 r 　　1.柠檬一定要新鲜。**柠檬水时，最好选择新鲜柠檬，因干柠檬的香气和维生素C等成分含量都有一定损失。
　　2.连皮薄切。柠檬切片泡水更有利于营养物质的释放及香气成分泡出，且一定要带皮切薄片。因柠檬皮含有丰富的有益成分，如橙皮苷、柚皮苷等物质；柠檬精油也主要存在皮里面。
　　3.温水冲泡。宜用60℃~70℃的水温冲泡柠檬水，因水太凉，柠檬香味不易泡出来，若用沸水，则会溶出较多的苦味物质。
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' z8 J. n8 p/ e) l8 c# k% P 　　柠檬品种众多，一般而言，主要分为黄柠檬和青柠檬。
　　黄柠檬体形较大、果皮较厚；青柠檬比黄柠檬更酸、皮更薄、汁更多。在营养方面，厚果皮的柠檬有较浓的香味，富含柠檬苦素、类黄酮、香豆素等；果肉比例大，果汁多的柠檬所含的柠檬酸和维生素C较多。
# i4 ^; }) |9 i' A" h$ O 　　因此，黄柠檬多用于烹饪，而青柠檬多用于**饮品。
　　这几类人不适合喝柠檬水
% ^. S* ]4 Y' T6 m: C  ^ 　　1.不宜空腹大量饮用柠檬水，尤其是胃病患者、老人和小孩；
　　2.胃溃疡、胃酸过多者，不宜经常饮用柠檬汁；
　　3.柠檬水容易腐蚀牙釉质，造成牙齿问题，龋齿患者不宜经常饮用柠檬汁；
1 I5 I0 j! M6 C+ |9 Y! i2 U0 p 　　4.柠檬皮含有香豆素，临床使用的抗凝药华法林就属于香豆素类药物，此类患者需要注意柠檬的食用量。（记者黎蘅 通讯员魏星、黄月星）

云淡风轻

柠檬一定要新鲜。
% h) K$ w: {. O, ?1 y连皮薄切。
温水冲泡。
适量。

竹子哥

喜欢喝柠檬水，酸酸甜甜~

喔坡特

夏季高温，出汗多，适当吃酸味食物，能生津解渴、敛汗止泻，可预防流汗过多而耗气伤阴。

齐鲁兵360361

夏天来了，朋友的帖子发得及时呀~