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献给妈妈的美食:“星星知我心”9 T# u# N7 f4 _: |- ?
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**:广东省中医院临床营养科
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9 H- X# W4 i# X$ J. f$ Y2 d' _$ o 主要功效:安神、生津、和胃' u- ?2 h1 i; B2 p% _5 Y* |/ U
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**人群:每天为一家子操心的母亲大人
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) f4 U; T! n v; t, f# _: E1 v 材料:新鲜海星2只,杨桃 2个,蜜枣1个,瘦肉100g,生姜数片(2~3人量)。
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**方法:新鲜海星洗净,蒸15分钟切开取出海星籽。杨桃洗净,横切面切成片,成星星形状。生姜切片拍扁,瘦肉洗净切块。把所有材料放入炖盅,加水1200~1500ml,炖1~1.5小时,加盐调味即可。* c% |! d: k& G, @, m
; c7 ~7 z( m( f+ `4 t& Z 汤品点评:
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海星、杨桃,大星与小星形状本来就非常讨喜。再加上杨桃的微酸,蜜枣的微甜,这酸酸甜甜的,必定能成为母亲节的一款暖心汤水。一般海星的肉比较少,海星籽比较多,所以海星通常用于煲汤,海星籽可以用来蒸水蛋、炒带子。但是,如果要取海星籽的话,用新鲜的海星会更合适。海星有镇静安神、和胃止痛的作用。如果你的妈妈睡不好、经常胃痛,煲这个汤给她就很适合,而且,如果把海星吃了的话,海星的肉还有非常丰富的胶原蛋白。虽然我们一直宣传,不是吃了胶原蛋白就一定能增加身体中胶原蛋白的含量,但是还是会有一定帮助的,至少是心理作用。让自己心情美美的,自然也能让自己美美的。
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