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[家园生活] 《健康》喝绿豆汤的注意事项

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发表于 2017-6-5 11:32:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

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      绿豆汤的食用禁忌
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. I+ k" G* G. I. z  不宜用铁锅煮绿豆汤
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  绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里,绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后,可能形成颜色较深的复合物,使绿豆汤的颜色发黑,食用后会造成肠胃不适和消化不良。可以用砂锅或者不锈钢锅。
# [5 \- K! z3 C+ Z0 h4 s& n# [5 a4 D& T
9 R+ k; O9 x$ p5 I( [( A+ D  不宜喝冰镇绿豆汤4 A  P: y6 t4 J2 v) ]6 q: z7 ~

/ f+ A; T6 |- {/ q! K  冰镇绿豆汤会影响脾胃,造成脾胃失衡、腹泻。尤其患有心血管疾病的人群,最好不喝冰镇绿豆汤,以防止诱发心肌梗死、脑血栓或脑出血等急症。
: x+ b! T* Q0 m: ~! \- ?2 a1 s5 H" y3 x/ ]- }" q/ [
  不宜空腹喝绿豆汤
4 x- ]3 P+ {4 f1 m9 f) }- n0 {5 }' d: D. ]
  从中医的角度上来说,绿豆性较为寒凉,空腹饮用容易对脾胃造成伤害。" }5 b1 o+ c$ O' _' q

9 y$ q% R1 l  ?  不宜每天绿豆汤
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  适量喝绿豆汤对身体有益,一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可;过量饮用绿豆汤,可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。
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, T. W: Q! K& z( I& P- U8 ?! ^  三类人不宜喝绿豆汤
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, r2 `" \. j  Q1 Q2 u9 G  寒凉体质的人% _% _2 n# l9 O9 L/ N7 u

0 U: t' e, O, u. B+ w- T5 H0 V9 C  如四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜太频密饮用绿豆汤,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。% A% l, U. [8 L, R
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  正在服用药物的人, c* l1 Q; H1 n

% F+ I2 T& ^- V6 e4 N0 o  绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结**沉淀物。然而,这些解毒成分也会分解药效,影响治疗。
4 Y0 o5 [- K! j0 k2 G/ `$ ~; P) I: W! t
- W. @" V( ?5 P$ z+ s  老人、儿童以及体质虚弱的人* ?/ ?7 o5 K6 c! K3 h' S
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  绿豆中蛋白质含量较多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。
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$ P/ |( B# u$ S; F- o+ B2 k& C  这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。
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  煮绿豆2分钟“开花”的方法6 Z4 L4 m0 Z% F" }) V8 m

  d) z- W6 v/ _  s+ i" S5 N( k  方法一:' u" V% J; ^5 K5 N

' h; d5 V; O" o  1.首先把绿豆洗净,留水刚好没过绿豆表面。" j1 U4 T0 V! X; J4 C8 G) ^
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  2.将绿豆放入冰箱中冷冻至结冰。
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  3.煮的时候,直接拿出冰冻的绿豆,放入开水锅中,煮约两分钟,绿豆就会“开花”啦!5 q2 X1 X0 j- Q# ?) p6 W8 q- ?

; @0 F4 m/ `# N) a$ t% g, }  方法二:
; C8 s' g- M& A- H% V
; s7 j; s: ]: A) J1 X  1.刚买回的绿豆想马上煮的话,可先把绿豆洗净放入锅中,小炒到水干;
% j" e( G. ~  p9 |" |' M. M
, C3 c. T$ n0 ^$ c/ B& N# o  2.然后加入凉水,绿豆表皮遇冷就会马上破裂,等水开后再煮两分钟,绿豆就完全“开花”啦!
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发表于 2017-6-5 13:15:00 | 显示全部楼层
学习分享绿豆汤的做法与吃法。谢谢
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发表于 2017-6-5 14:26:36 | 显示全部楼层
谢谢分享,学习掌握啦                        
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 成长值: 9775

发表于 2017-6-5 16:21:16 | 显示全部楼层
过量饮用绿豆汤,可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。
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发表于 2017-6-5 19:25:11 | 显示全部楼层
适量喝绿豆汤对身体有益,一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可;过量饮用绿豆汤,可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。
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