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[家园生活] 《健康》喝绿豆汤的注意事项

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发表于 2017-6-5 11:32:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

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      绿豆汤的食用禁忌
# S  h& S, f2 R3 [4 C
+ O: A  s9 ^4 O* r' [" P- R1 C  不宜用铁锅煮绿豆汤
+ N  ~' T/ s, S) w4 J$ [: b! w9 u+ r
  绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里,绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后,可能形成颜色较深的复合物,使绿豆汤的颜色发黑,食用后会造成肠胃不适和消化不良。可以用砂锅或者不锈钢锅。
( u* G( J/ h1 j$ n7 ]; D: p) M0 M- d* }0 C5 h* Z# [* E
  不宜喝冰镇绿豆汤
9 m  e# z2 P6 q% K4 w3 d4 H8 ?, ]" J0 c  n
  冰镇绿豆汤会影响脾胃,造成脾胃失衡、腹泻。尤其患有心血管疾病的人群,最好不喝冰镇绿豆汤,以防止诱发心肌梗死、脑血栓或脑出血等急症。# Z' h8 w: a0 E

0 Z4 R: G/ s2 w; |  不宜空腹喝绿豆汤
! A2 m4 R) G3 U/ G6 N3 O( d- q% g* {2 C9 A
  从中医的角度上来说,绿豆性较为寒凉,空腹饮用容易对脾胃造成伤害。% g  h8 ?5 S: l+ k' C0 l+ t) V

' |5 |2 ]2 f" o! Y" Q  不宜每天绿豆汤
  k! y. V) u3 w# B: k
0 ~$ [. \, Q+ w2 J' @9 S  适量喝绿豆汤对身体有益,一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可;过量饮用绿豆汤,可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。
# W( i# l1 W0 I1 _" e1 o
3 F4 l5 c: O4 y8 [  三类人不宜喝绿豆汤! z! E# v' ^% X, P6 A2 ?0 u% i0 X) N

$ y- O' W% v7 I, }& C  寒凉体质的人
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  如四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜太频密饮用绿豆汤,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。
3 ]6 d, x  S& ^1 Y0 x! K1 B, E
7 R6 j% W+ M4 [; G  正在服用药物的人' C$ V. h2 h" S& q4 i
! X( W$ Q" l4 f* F
  绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结**沉淀物。然而,这些解毒成分也会分解药效,影响治疗。
9 h7 N, e- }# c6 t+ \+ |
. v6 J* j7 y0 @3 J, V; z. r0 E+ f  老人、儿童以及体质虚弱的人( n1 n- j1 ]1 ]  i

4 K9 r9 C  C% J+ \' w+ d2 i$ y- A  绿豆中蛋白质含量较多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。
) T9 E) o! e8 ~* q
" m; W7 Y7 H- H3 Z8 p& w  这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。9 B6 G$ k) H, p" k

: q9 _  ^6 y* J7 p1 Q  煮绿豆2分钟“开花”的方法
" @( {' D% t- {- j# R( z! R- l9 ]$ H$ p& m8 W: i
  方法一:! X# Z1 w4 d( s  R$ T

7 {% o8 z! R- @1 K& E) M9 B- b  1.首先把绿豆洗净,留水刚好没过绿豆表面。8 i/ ?& t; C! e% k/ k

0 B- b% a  ]- x" l% Q" Z% T0 P! c  2.将绿豆放入冰箱中冷冻至结冰。
6 W1 D$ T* y- V" C0 p$ D- Z5 F  t- z8 n* S8 N7 c: x* ~  d" y/ y
  3.煮的时候,直接拿出冰冻的绿豆,放入开水锅中,煮约两分钟,绿豆就会“开花”啦!
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  方法二:
4 \2 X0 v! S) F1 I6 M- t, J  `4 C+ N! `1 |" h8 B6 s4 G
  1.刚买回的绿豆想马上煮的话,可先把绿豆洗净放入锅中,小炒到水干;0 Z) Q$ ^# \6 ?7 _

% q/ V/ b7 D, H2 c; a; Q' A* Y  2.然后加入凉水,绿豆表皮遇冷就会马上破裂,等水开后再煮两分钟,绿豆就完全“开花”啦!
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发表于 2017-6-5 13:15:00 | 显示全部楼层
学习分享绿豆汤的做法与吃法。谢谢
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发表于 2017-6-5 14:26:36 | 显示全部楼层
谢谢分享,学习掌握啦                        
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 成长值: 9775

发表于 2017-6-5 16:21:16 | 显示全部楼层
过量饮用绿豆汤,可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。
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发表于 2017-6-5 19:25:11 | 显示全部楼层
适量喝绿豆汤对身体有益,一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可;过量饮用绿豆汤,可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。
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