|
马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册
x
绿豆汤的食用禁忌
/ y2 {& z9 A+ ]' D* b2 d' P H4 a n
1 S9 n* ~, Z6 t) j 不宜用铁锅煮绿豆汤, B) P" Q$ x/ t5 }0 S
4 T/ J! K; N }7 J, ` L
绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里,绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后,可能形成颜色较深的复合物,使绿豆汤的颜色发黑,食用后会造成肠胃不适和消化不良。可以用砂锅或者不锈钢锅。
* t6 [) t' a$ z. a, j' A3 |) E \4 K+ c& s- I$ W0 w" X
不宜喝冰镇绿豆汤
8 q# j' W6 X6 F. u2 d) \- l/ Y
; t/ r' ]5 X6 X% H; f3 u 冰镇绿豆汤会影响脾胃,造成脾胃失衡、腹泻。尤其患有心血管疾病的人群,最好不喝冰镇绿豆汤,以防止诱发心肌梗死、脑血栓或脑出血等急症。1 D# q( O' B) O4 e" i
7 z4 e; A* }! d2 @! W1 q
不宜空腹喝绿豆汤
/ f- Q y3 q) `7 H0 v6 @- `( q4 z7 b3 K6 C
从中医的角度上来说,绿豆性较为寒凉,空腹饮用容易对脾胃造成伤害。
* J& e% g# [5 ~# {) ] D% ]
8 U" e# k: S U, i# [) v 不宜每天绿豆汤
6 @3 U8 ^; ]! Z0 {+ ~$ u7 L4 u7 s9 Y8 O& m6 H9 u8 F' J; X
适量喝绿豆汤对身体有益,一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可;过量饮用绿豆汤,可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。6 X5 h& d5 w+ l6 O, w5 S
+ I! _. P$ P7 N& S* E+ z
三类人不宜喝绿豆汤
( o1 F2 h* ]/ J. @: C' X9 L2 Y( a9 g" p, F7 d$ ^6 ^
寒凉体质的人' N `/ j# A! r4 H. [$ D" H
& X" F4 E8 V. C+ U* M G0 I
如四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜太频密饮用绿豆汤,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。7 J$ T) Y* ^; Z- g6 w7 `
: C6 \& @' z; ]+ ~
正在服用药物的人2 t% L( ~: p! W0 l# i" a
# c0 X. y; `( v# D/ J7 h1 g$ H 绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结**沉淀物。然而,这些解毒成分也会分解药效,影响治疗。0 {) f# p7 d7 o; G% k8 Q
T7 T' `: r+ Z: k
老人、儿童以及体质虚弱的人
% |# t, Z& u1 s, i( ?4 S4 d) |
4 [3 C5 Z& p% ~% Z 绿豆中蛋白质含量较多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。/ }* g% Y+ h+ @' o7 a u' ~0 g( x
2 t1 w0 _5 i" c; l
这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。
* w8 s) w% x6 }9 {! m' l4 ^8 }5 l- X1 Y4 X7 a
煮绿豆2分钟“开花”的方法
& u9 u( h* v ^4 Y6 W' w: z0 O
# c- }6 E2 h1 w% Y9 b$ ~4 x 方法一:
: k% f/ n) w& m+ C7 [$ O
- D& W0 _( A) G 1.首先把绿豆洗净,留水刚好没过绿豆表面。
5 r, K! u) f% Q$ |+ i4 y/ R0 t8 o
$ X- Q! v- T: `/ [: o 2.将绿豆放入冰箱中冷冻至结冰。9 G, U8 b( H% R& q b t, ]
0 l& K+ s/ d& n& r, }/ H, R! P/ _
3.煮的时候,直接拿出冰冻的绿豆,放入开水锅中,煮约两分钟,绿豆就会“开花”啦!
! X6 E! h6 Y5 l3 }/ G
- k) t0 n' W7 o) ?$ A 方法二:6 \/ ^* E: B' d# J
e' `0 n5 B6 r* Z
1.刚买回的绿豆想马上煮的话,可先把绿豆洗净放入锅中,小炒到水干;
/ K! A4 |! _/ E5 y& J8 _- _, k& P2 B- O) y
2.然后加入凉水,绿豆表皮遇冷就会马上破裂,等水开后再煮两分钟,绿豆就完全“开花”啦! |
评分
-
查看全部评分
|