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[家园生活] 《健康》喝绿豆汤的注意事项

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发表于 2017-6-5 11:32:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

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      绿豆汤的食用禁忌
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2 b7 B9 R* B7 v2 v) ^  不宜用铁锅煮绿豆汤' @% h% z9 e0 x& \9 L8 A0 B0 |

2 u" A4 J% ]0 N* L$ T  绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里,绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后,可能形成颜色较深的复合物,使绿豆汤的颜色发黑,食用后会造成肠胃不适和消化不良。可以用砂锅或者不锈钢锅。
9 B- ^8 `3 C5 U: o2 o" C0 ^: g. y1 w* B
  不宜喝冰镇绿豆汤( q5 J8 r5 g2 P& W

- X9 X: ^3 h% T* d! x4 `* H  冰镇绿豆汤会影响脾胃,造成脾胃失衡、腹泻。尤其患有心血管疾病的人群,最好不喝冰镇绿豆汤,以防止诱发心肌梗死、脑血栓或脑出血等急症。
1 ~8 T1 ^: H7 Y8 h7 V2 A. P- s
5 e# E3 X7 Z# {6 [9 q, z  不宜空腹喝绿豆汤
* v* G) B2 j; q% ]7 R4 Z1 G( S4 r8 q* Q  b# c: L% b" W# w  e  a
  从中医的角度上来说,绿豆性较为寒凉,空腹饮用容易对脾胃造成伤害。
1 V6 R6 [" `- Q1 {& [# T
" m/ x) m. S6 s+ ]( o( o: V  不宜每天绿豆汤4 a6 P# a& D  N1 _

7 {" z" v( V$ U' T7 q/ ?  适量喝绿豆汤对身体有益,一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可;过量饮用绿豆汤,可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。1 s& m5 r% e) i3 o, ?$ c

4 i3 V6 `- k: l7 @* M5 [' S9 f  三类人不宜喝绿豆汤4 }" U  C1 U9 A  N* C" }
+ ^9 u" j  g/ R2 o5 ~
  寒凉体质的人
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3 a6 J5 w8 h; `' j" O) u  如四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜太频密饮用绿豆汤,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。% p: f5 o( o7 r" W( _+ ~
6 F% v0 C( W8 F: u0 A
  正在服用药物的人
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# p6 M0 O; t% p" M9 Y5 ~( y  绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结**沉淀物。然而,这些解毒成分也会分解药效,影响治疗。
8 ?* N8 {5 `+ G1 M. |  |( b. b0 Q- ~& n" F' L, a1 p
  老人、儿童以及体质虚弱的人
3 I! A; i5 J/ w7 _( d( j- C# u9 h! T
  绿豆中蛋白质含量较多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。
. k& E5 |$ O4 x1 j2 {2 C: o8 n. ?) Z6 e$ f( Y
  这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。
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  煮绿豆2分钟“开花”的方法7 ~3 ?) M9 [. r; z8 }8 n
  L# z1 u1 N1 M6 T: @! O
  方法一:
0 J6 h$ @( }4 ^. o& c0 a; d: m) y
% ?5 u! s' c  C- ?  1.首先把绿豆洗净,留水刚好没过绿豆表面。( b6 u' H3 G# L4 n
: F' w$ Y1 h- q. ^) x- l& i
  2.将绿豆放入冰箱中冷冻至结冰。
+ Y( L9 G& |1 u) m4 F& ~
6 x7 R; @$ G8 q, ~* z3 B+ H- |  3.煮的时候,直接拿出冰冻的绿豆,放入开水锅中,煮约两分钟,绿豆就会“开花”啦!8 p1 s' c) d7 L8 M1 {
' F, H6 ]" @1 }# P3 K3 m1 e6 ?
  方法二:' m" }# q+ z" c8 s

3 l$ O4 j. f& M' F  1.刚买回的绿豆想马上煮的话,可先把绿豆洗净放入锅中,小炒到水干;
1 A' l8 {7 P' z& f: L3 E( ~& }4 d+ J
  2.然后加入凉水,绿豆表皮遇冷就会马上破裂,等水开后再煮两分钟,绿豆就完全“开花”啦!
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发表于 2017-6-5 13:15:00 | 显示全部楼层
学习分享绿豆汤的做法与吃法。谢谢
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发表于 2017-6-5 14:26:36 | 显示全部楼层
谢谢分享,学习掌握啦                        
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 成长值: 9775

发表于 2017-6-5 16:21:16 | 显示全部楼层
过量饮用绿豆汤,可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。
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发表于 2017-6-5 19:25:11 | 显示全部楼层
适量喝绿豆汤对身体有益,一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可;过量饮用绿豆汤,可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。
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