【养生堂】279：苦瓜有哪些营养价值？**苦瓜骨头汤做法

长白山边狐

                苦瓜有哪些营养价值？**苦瓜骨头汤做法




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　　随着天气越来越热，多吃苦瓜对我们的日常**会有很大的帮助。可是，并不好吃的苦瓜应该怎么吃才好呢?今天，为大家介绍的就是苦瓜骨头汤的做法，一起来看看苦瓜要怎么吃吧。
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　　苦瓜的营养价值
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* e$ f6 V. w; X' [8 q) ]　　清热益气。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
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: A" w, N  y0 c3 `' w# @　　保护机体。苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
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　　抗癌。苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
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　　降血糖、降血脂。具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和**功能。

0 [! C. W7 r7 }( _　　美容肌肤。苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

2 Q) h7 i$ ^* S: w: @　　接下来，一起学两招，看看苦瓜骨头汤的做法有哪些。

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. ?- F  ^8 h& N: @$ I4 D9 M. i$ p　　苦瓜骨头汤的做法

　　苦瓜排骨汤

8 ?4 ~5 _& j/ r- Y- q) M8 X- j- `　　食材：排骨400克，苦瓜200克，鸡蛋1只，香菇20克，香葱2棵，生姜1块，面粉适量，料酒1大匙，五香粉2小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

　　做法：排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面。苦瓜去籽洗净，切成厚片。香葱洗净切段，生姜洗净切片。香菇泡软洗净。把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇。加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟。加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。
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# P6 @% v0 u: ~' S# E　　苦瓜黄豆排骨汤
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! N  g$ P% ]$ F2 m　　食材：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克，水适量，食盐5克，醋适量。

* n+ m! M; R" O9 @4 _  B　　做法：先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净。苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状。然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)，再滴少许食醋;先用武火煲沸后，改用文火（转载自中国健康网http://www.69jk.cn，请保留此标记。）煲1个小时，直到600至800毫升(约3～4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。
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　　还要提醒大家的是有些人群并不适合吃苦瓜。

# e2 R/ v$ n0 p' U7 ?6 Z, O4 I5 c　　哪些人不宜吃苦瓜
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　　低血压低血糖的人。苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过，如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤“心”，对心脏健康有不利影响。苦瓜可以降血压降血糖，如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如此，不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用!

& g7 u: t$ J6 n: e, a! i　　脾胃虚寒的人。脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒，苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。

　　需要补钙的人。苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。
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' a/ M( X& q3 w/ p7 N　　儿童。学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足;加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。
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　　孕妇。孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。所以有人主张，孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍，但是，为了慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜。

  _( @  F* q5 f7 ~　　苦瓜骨头汤的做法较为简单，快行动起来吧。
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秋日诗语

苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。

喔坡特

清热益气。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

沉鱼

脾胃虚寒的人。脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。
1 R, O2 x8 X2 Q& L2 f2 q0 e看来我不适合吃苦瓜{:1_209:}