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越清淡越养生?专家告诫:饮食过素可能加速老化
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最近一篇“日本医学权威:吃得越清淡,老化越严重”的微信在中老年人中被大量转发,日本专家警告:长期的营养不足,可能降低认知机能,甚至让死亡风险倍增。8 d+ E' Y) J+ ]2 D. S
如果你家里有一个非常注重养生的老人,你大概没少听这些念叨,“不要吃太多肉,血管要堵牢的!”“大鱼大肉吃不消的,粗茶淡饭对身体最好。”“老年人饮食一定要清淡一点。”……
J* y/ L2 z6 J1 J: ]$ B t 昨日,钱江晚报记者走访杭州市老年病专家,他们也认为,老年人尤其是超过70岁的老人饮食过于寡淡,不仅容易营养不良,甚至会导致老年痴呆!
5 H; d9 x$ b% ^: _- K 一天两顿 过午不食
u5 y; y4 R/ e3 B 七旬老太站起来就晕
+ l! j; g0 j: k6 ^& O0 e9 K! P 宋奶奶今年72岁,面色苍白,行动迟缓,165的身高,体重只有九十多斤。去年有一段时间,宋奶奶一站起来就头晕。$ S8 C5 t9 c6 i. O, S' Z
家人带着她来到杭州市中医院,老年病科内科主任医师何迎春一看到老人,第一句话就是问是不是吃素的。果然,她完全不沾荤腥,连鸡蛋都不吃,豆制品也吃得不多,饮食里基本没有什么蛋白质摄入。
$ @8 y2 T) z6 w7 d 宋奶奶和家人一起住,但有自己的一套生活作息和饮食习惯:早上四点不到,她就晨起打坐,一坐就是几个小时。每天她只吃两顿饭,并且都在早上,过午不食,每顿吃的量也不多。) d3 _; ^! ^3 l3 I3 l' h* `+ ?1 Z
医生给老人做了全面的检查,排除了其他疾病的可能,确诊为营养不良。何医生嘱咐她,实在不愿意吃肉的话,那就多吃一些豆制品来补充蛋白质,早上喝豆浆,中午吃豆腐,下午再吃点豆花。每天从两顿饭增加到四顿,每顿让自己多吃点。- y7 v! T5 | O( E. h
这样吃了大半年,宋奶奶的气色才慢慢好转,精神也好多了。
1 ]! Q, X \0 b* Y 营养不良问题还不大,但如果长期吃素,导致体内缺乏维生素B12,则可能带来老年痴呆的风险。
; b2 q* N0 `& S" ]$ G: W 李奶奶已83岁高龄,成为一个素食主义者已经30多年。原本她一直以为自己的身体棒棒的是得益于健康的饮食。直到最近,她感觉恶心、食欲不振,时常情绪低落,记忆力大不如前,做事重复,而且还出现了皮肤瘙痒、泛黄等症状。. m7 w8 g# ]2 p; K; `
警惕的家属陪着老人到杭州市老年病医院就诊,检查发现李奶奶血清中维生素B12只有101pmol/L(正常人是138~ 652pmol/L)。
$ n8 t5 T' {: W7 p' ]) u6 K 接诊的刘茜主任医师说:“对大部分人而言,只要饮食正常,不太可能缺乏这种维生素,但如果是长期纯素食,就会导致维生素B12缺乏。李奶奶就是典型的代表。”* p7 Y) q1 }3 R/ i7 {) n# ]
据资料显示,如果缺乏这种维生素,会让红细胞变得易碎,对神经细胞的损害是极大的,最终会导致痴呆。
" U% d4 `2 X# t 一周一顿红烧肉7 M! D I5 G; o( `4 @
远离老年痴呆症) c/ M4 W8 K, Q
刘茜医生还讲到了一个很有意思的现象,因为在老年病医院工作,她每天都要接触很多的老年人,奇怪的是为什么有些老人到了90多岁也不痴呆,她特意去找这些老人聊过,发现他们有一个共同的生活习惯,就是每周至少吃一顿红烧肉。
0 [+ z3 o* @& f$ @5 z$ y 根据2015年发布的《中国老年人营养与健康报告》,我国老年人营养风险整体较高,48.4%的老年人营养状况不佳。其中既有营养过剩,也存在营养缺乏。
3 w/ X8 z) M8 w5 \ 专家建议,高龄老人还是要多咀嚼,适当吃肉,防止加速老化。
/ ]. f2 s; U% B. Z- d 另外,也有些老人特别注意**,热衷于各种**品,认为补补总是有好处的。请大家一定要注意,还真不是这么回事。刘茜医生专门举了个螺旋藻的例子,商家大肆宣传其含有丰富的维生素B12,确实也有,但并不具有活性,没办法被人体利用,所以吃了也起不了什么作用。
" E: l$ N& W- w 此外,对于那些想要通过吃素来达到减肥效果的年轻人,也劝你们不要盲目跟风,少吃多动,也可以听听营养师的建议。" \- M! a0 N" x% q& }4 n6 j+ r
不过,现在有很多年轻人崇尚轻断食,每周有1~2天的时间吃素,从而促进消化道排空,也能达到减重的效果。刘茜医生认为,这种做法偶尔尝试可以,要是长期轻断食的话也会造成对身体的伤害。本报记者 何丽娜 张冰清 本报通讯员 姚银菊 阮柳婷 徐尤佳, L- \, v* u [, P6 h Y& T2 T
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