军转网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

安置交流自主择业政策法规 转业相关事务的版块 老兵考试问答复退公告

网络快递军转招聘 地图教子军事勋章排行英烈 图片活动任务投票悬赏

各地军转】  北京 上海 陕西 江苏 浙江 广东 福建 吉林 辽宁 河南 河北 湖南 湖北 广西 宁夏 甘肃 西藏 山东 四川 新疆 山西 安徽 天津 重庆 海南 云南 黑龙

查看: 1511|回复: 11

[家园生活] 《健康》无论卤什么肉,只要记住“几种”调料,卤啥都好吃!

[复制链接]
     
发表于 2019-9-3 10:09:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
夏天天气炎热,大家对一日三餐的菜肴要求越来越高,不但要下饭,而且还要适合夏天吃,所以凉菜、卤菜成了夏天必不可少的菜肴了,平时大家都是在店里买卤菜吃,其实自己在家里卤更实惠更好吃,而且还更干净,要想卤出好吃的卤菜,一定要记住这几种调料,无论卤什么肉都好吃,平时大家吃的卤菜种类很多,比如有猪耳朵、猪脚、鸡脚、鸡翅等,素菜种类就更多了,比如海带、大豆、花生米、土豆等,这些食材做成卤菜都非常好吃,一起来看看吧!
" Y6 U3 ^5 z7 v
                               
登录/注册后可看大图
要想做出好吃的卤味来,当然大料是不能少的,所以提前准备好八角、香叶、茴香、草果、桂皮、白豆蔻、砂仁、陈皮、当归、丁香、三奈、花椒,然后再准备平时常用的姜、葱、料酒、糖等调料。

; D, H" p. u$ @& |% a                               
登录/注册后可看大图
调料准备好后,就可以开始做卤菜了,首先把需要卤的食材清洗干净,然后放进水里焯一下水,再准备好猪大骨熬出高汤,再放入清洗干净的大料,炖1个小时左右,再放一点糖,再把准备好的食材放进锅里。
1 b- l: m6 g( \, ]) |( F4 v5 D3 X' z
                               
登录/注册后可看大图
平时常吃的猪耳朵、猪头肉、猪尾巴、鸡脚、鸡翅都可以放进锅里卤,卤出来的卤菜味道非常好,想吃卤肉再也不用外面买了,招待朋友也非常不错,而且做法也比较简单。

# }& A2 U( @; ]( H  V                               
登录/注册后可看大图
在卤肉的过程中,放入的葱可以提前捞出来,因为葱容易炖烂,只要香味炖进汤里就行了,夏天特别担心外面买的卤肉不新鲜,学会了做卤肉,再也不用担心食材不新鲜了。

3 O4 M7 S. {/ {% ^+ ~' `                               
登录/注册后可看大图
4 O0 j- w4 t4 D* v% i5 X+ V0 I+ I% z
: L& ], G5 i8 u; v0 W2 T/ H

评分

参与人数 4经验 +120 津贴 +130 收起 理由
淘气的中年人 + 30 很给力!
司令员中将 + 30 赞一个!
持经达变 + 40 + 20 谢谢发表精彩内容,论坛有您真好!
天山雪001 + 80 + 50 感谢您为论坛的繁荣做出贡献!

查看全部评分

     
发表于 2019-9-3 20:54:38 | 显示全部楼层
为您点赞,为您点赞,谢谢!
回复 支持 反对

使用道具 举报

     
发表于 2019-9-3 22:35:54 | 显示全部楼层
自己搞的卤菜还是要放心多了。
回复 支持 反对

使用道具 举报

     
发表于 2019-9-5 12:10:19 | 显示全部楼层
调味料不少啊!但是做法比较简单。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-9-6 17:15:10 | 显示全部楼层
各种配料的比重也需要弄明白。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-9-6 17:16:51 | 显示全部楼层
图片上的鲁品颜色很好看。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-9-8 11:21:35 | 显示全部楼层
各种配料的比重也需要弄明白。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 4 天前 | 显示全部楼层
**和比例一定要掌握准。
回复 支持 反对

使用道具 举报

     
发表于 3 天前 | 显示全部楼层
看得我有些饿了
2 y9 M' J7 k9 B" A- ~: c, o4 |$ s                  
回复 支持 反对

使用道具 举报

     
发表于 3 天前 军转网 | 显示全部楼层
自己动手,丰衣足食!
回复 支持 反对

使用道具 举报

     
发表于 3 天前 | 显示全部楼层
     八角、香叶、茴香、草果、桂皮、白豆蔻、砂仁、陈皮、当归、丁香、三奈、花椒,然后再准备平时常用的姜、葱、料酒、糖等调料。感谢分享。谢谢战友。
8 ~- t# C( T' l( l! x# A
回复 支持 反对

使用道具 举报

     
发表于 前天 15:12 | 显示全部楼层
卤肉,我喜欢                  
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则