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[家园生活] 《健康》无论卤什么肉,只要记住“几种”调料,卤啥都好吃!

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发表于 2019-9-3 10:09:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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夏天天气炎热,大家对一日三餐的菜肴要求越来越高,不但要下饭,而且还要适合夏天吃,所以凉菜、卤菜成了夏天必不可少的菜肴了,平时大家都是在店里买卤菜吃,其实自己在家里卤更实惠更好吃,而且还更干净,要想卤出好吃的卤菜,一定要记住这几种调料,无论卤什么肉都好吃,平时大家吃的卤菜种类很多,比如有猪耳朵、猪脚、鸡脚、鸡翅等,素菜种类就更多了,比如海带、大豆、花生米、土豆等,这些食材做成卤菜都非常好吃,一起来看看吧!

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要想做出好吃的卤味来,当然大料是不能少的,所以提前准备好八角、香叶、茴香、草果、桂皮、白豆蔻、砂仁、陈皮、当归、丁香、三奈、花椒,然后再准备平时常用的姜、葱、料酒、糖等调料。

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调料准备好后,就可以开始做卤菜了,首先把需要卤的食材清洗干净,然后放进水里焯一下水,再准备好猪大骨熬出高汤,再放入清洗干净的大料,炖1个小时左右,再放一点糖,再把准备好的食材放进锅里。

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平时常吃的猪耳朵、猪头肉、猪尾巴、鸡脚、鸡翅都可以放进锅里卤,卤出来的卤菜味道非常好,想吃卤肉再也不用外面买了,招待朋友也非常不错,而且做法也比较简单。
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在卤肉的过程中,放入的葱可以提前捞出来,因为葱容易炖烂,只要香味炖进汤里就行了,夏天特别担心外面买的卤肉不新鲜,学会了做卤肉,再也不用担心食材不新鲜了。

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发表于 2019-9-3 20:54:38 | 显示全部楼层
为您点赞,为您点赞,谢谢!
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发表于 2019-9-3 22:35:54 | 显示全部楼层
自己搞的卤菜还是要放心多了。
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发表于 2019-9-5 12:10:19 | 显示全部楼层
调味料不少啊!但是做法比较简单。
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发表于 2019-9-6 17:15:10 | 显示全部楼层
各种配料的比重也需要弄明白。
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发表于 2019-9-6 17:16:51 | 显示全部楼层
图片上的鲁品颜色很好看。
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发表于 2019-9-8 11:21:35 | 显示全部楼层
各种配料的比重也需要弄明白。
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发表于 2019-9-12 09:55:18 | 显示全部楼层
**和比例一定要掌握准。
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发表于 2019-9-13 02:13:58 | 显示全部楼层
看得我有些饿了
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发表于 2019-9-13 07:46:10 军转网 | 显示全部楼层
自己动手,丰衣足食!
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发表于 2019-9-13 13:15:39 | 显示全部楼层
     八角、香叶、茴香、草果、桂皮、白豆蔻、砂仁、陈皮、当归、丁香、三奈、花椒,然后再准备平时常用的姜、葱、料酒、糖等调料。感谢分享。谢谢战友。% l, W2 y, `% [7 O3 }8 h5 ?
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发表于 2019-9-14 15:12:05 | 显示全部楼层
卤肉,我喜欢                  
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发表于 2019-9-16 08:25:32 | 显示全部楼层
这个猪耳朵,做的很好看,诱人。
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发表于 2019-9-17 08:40:41 | 显示全部楼层
多学一点知识,丰富生活。
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发表于 2019-9-18 09:22:02 | 显示全部楼层
凤爪,猪蹄,猪耳朵。
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发表于 2019-9-21 16:14:52 | 显示全部楼层
凤爪,猪蹄,猪耳朵。
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