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2 _+ y! I2 i/ d0 l( q2 v+ M家常干锅排骨 食材：排骨500g、胡萝卜150g、芹菜100g、洋葱适量、生姜适量、黄酒适量、蒜头适量、干锅调料粉适量、生抽适量、老抽适量、玉米淀粉适量、菜籽油适量、精盐适量。
( s2 t1 u9 m3 f, N* @ 做法：1.排骨选用肋排，剁相匀小段，泡去血水。加少许黄酒腌制15分钟。2.芹菜切段，胡萝卜切细条。配菜随意，也可以再配些红辣椒，青辣椒。3.切好洋葱丝，姜片，备好干锅调料粉。喜欢辣的可以多放一些干锅调料粉。4.排骨沥去一些水分，加2勺油拌一下，再加入适量玉米淀粉拌匀。5.锅中入油，炸排骨，炸至微黄捞出，把油再次加温，入锅重炸一次捞出备用。起初需要慢火炸至熟透。6.锅中留底油，入生姜片，洋葱丝，蒜片炒香。7.加入胡萝卜、芹菜炒至变软。8.加入炸好的排骨炒匀。9.加入干锅调料粉，2勺生抽、1勺老抽，适量精盐炒匀即可出锅。 % h+ k- X3 i |+ K+ R) G6 z2 I
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发表于 2021-1-13 11:03:27
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