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[养生分享] 比牛奶补钙、比核桃补脑!这些隐藏的“营养王者”,不知道就亏了

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发表于 2021-5-7 07:28:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“想要身体好,三餐要吃好”。饮食,是人体维持生命活动不可缺少的基础,也是身体免疫的“保护伞”,能在一定程度上减少疾病的发生,缓解一些病症……对养生人群来说,三餐都能养生!
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更何况喝牛奶补钙、吃核桃补脑……这些“健康小口诀”可不少!但其实,有些不起眼的食材,营养成分可能更是丰富,比单吃牛奶、核桃的效果更好~看看你家餐桌上常有吗?
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一把芝麻一把豆,比牛奶更补钙

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补钙是一个老生常谈的话题,从35-40岁左右,人体的钙质就开始净流失了。初期,并没有什么异样,但一旦出现膝盖痛、关节痛、骨折等情况,很可能骨质疏松已经很严重了,这个时候才开始注重补钙,效果就大打折扣了!
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因此,任一年龄段的群体,都应注重从饮食中补钙,而35岁以后,可以考虑钙剂补充。
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而说到饮食补钙,很多人第一反应就是多喝牛奶,牛奶确实含钙不低且好吸收,每百克通常含钙100 mg左右。但其实,不少食物的钙含量都比牛奶高,平时也不妨适当多吃。
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1芝麻
每百克芝麻的含钙量为620mg,约是牛奶的6倍,是“补钙高手”!而且制成芝麻酱后,总体的含钙量更丰富,每百克可达1057毫克,且麻酱含有油脂,也更有利于钙吸收。
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不过,不管是芝麻还是芝麻酱都不宜多吃,每天5-10g左右即可,尤其是芝麻酱。

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2毛豆
毛豆的钙含量可以达到135mg/100g,相比牛奶,也略胜一筹。
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而且毛豆不仅是“补钙好手”,其蛋白质含量为13.1g/100g,和鸡蛋不相上下;其纤维含量高达4.0%,是蔬菜中的膳食纤维“冠军”;还含有丰富的镁、磷、铁、胡萝卜素等物质,营养价值非常高。

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但毛豆吃法很多,最**水煮,不仅能保持颜色的碧绿,营养流失也最少。

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补充维C,三种菜赛过柑橘水果
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在很多人的心中,柑橘类水果,尤其是橙子的维生素C含量高。事实上并非如此,比如100g的含量中,橙子中的维生素C 约有33mg,柠檬则22mg左右。但其实,鲜枣、沙棘、猕猴桃中的维生素C含量都比它们高

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而除了水果,一些蔬菜中的维C含量也不错~

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1彩椒
彩椒是甜椒中的一种,有红色、黄色、青色等,各色彩椒平均每100克含有128mg维生素C,可以算是蔬菜中的维C“冠军”。
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小贴士:三色椒的营养略有区别
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*青椒:绿色的外表令青椒含有营养丰富的叶绿素
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*红椒:红色的外皮令红椒拥有抗氧化剂β-胡萝卜素,且膳食纤维是三款辣椒中最高的,每100克有2.1克。
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*黄椒:跟红椒的营养成分相似,唯一不同的是黄椒有吡嗪成分,可有助预防高血压、心肌梗塞或脑梗塞等血管疾病
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2苜蓿
苜蓿,也叫草头。其维生素C含量能达到102mg/100g,是橙子的3倍多!而且它的维生素A含量可以与胡萝卜媲美;同时富含的苜蓿皂甙还能辅助调节血脂,非常适合有高血脂等心脑血管疾病的人群食用。
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注意:维生素C是水溶性的,在烹饪过程中易流失,而在各种烹调方法中,蒸、水油焖、短时间炒的维生素C保存率最高。另外,添加醋、柠檬汁等酸性调料,可以提高维生素C保存率。

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一提补脑就吃核桃?
这些“补脑高手”也别错过
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吃核桃补脑是民间素来就有的俗语。而现代营养研究也发现,核桃的确对大脑有一定好处——核桃中含有较高的不饱和脂肪酸,其中α-亚麻酸的比例很高,而它能转化形成DHA,其是构成大脑皮层神经膜的重要物质。

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不过,除了核桃,生活中还有不少食物也对大脑有很好的补益效果:

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1鹌鹑蛋,补充卵磷脂
卵磷脂是人体大脑神经递质形成不可或缺的物质,适量补充有助于增强人体记忆力以及大脑的思维能力和分析能力

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鹌鹑蛋中的卵磷脂含量是普通鸡蛋的3~4倍,且维生素D含量也很高。英国曼彻斯特大学的研究发现,身体内维生素D水平高的人,有着更好的记忆力以及大脑的应变和处理事务的能力
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2菜,补充叶酸
叶酸是蛋白质和核酸**的必需因子;另外,大脑中的长链脂肪酸(如:DNA)的代谢等也少不了它。因此,适当补充叶酸有助于补脑、防痴呆

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叶酸主要存在于深色蔬菜中,其中苋菜是所有蔬菜中含量最高的,达到了300μg/100g
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注意:苋菜中草酸含量比较高,不利于钙的吸收。食用前建议放入沸水中快速焯烫一下再进行下一步的烹饪。
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健脾养胃,天天喝粥不如吃点菜

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粥很容易消化,“喝粥养胃”也是很多人的共识。但事实上,长期喝粥却可能适得其反。

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也正因为粥的软烂,不太需要咀嚼,肠胃就不需要过多的运动,健康人如果长期喝粥,肠胃功能就会逐渐退化,引起萎缩性胃炎;而对于反流性食管炎和消化性溃疡患者来说,喝粥还容易刺激胃酸过多分泌,加重病情

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所以,养胃健胃,不能天天喝粥,更适合术后等身体虚弱人群。日常不妨常吃以下两种食材养胃:

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1圆白菜
圆白菜中含有大量的维生素U,这种营养素具有修复胃粘膜、促进胃溃疡组织再生的作用。每百克圆白菜中还含有2.5克膳食纤维,能刺激肠胃蠕动,加速代谢物质的排出,让消化系统保持年轻活力。
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再加上维生素B1、B2等营养素的助力,圆白菜的护胃作用更为加强。因此也有了“天然养胃菜”、“天然胃药”的称号。
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2南瓜
南瓜中含有大量的果胶,有助于保护胃壁,促进肠胃蠕动,还能携带一些有害物排出体外;同时,也富含β胡萝卜素,能在体内**维生素A,帮助修复胃黏膜细胞,减少溃疡的发生
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想补血,吃红枣不如**

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生活中有不少人面色苍白、唇甲色淡,容易头晕、眼花;亦或是体检时查出来血红蛋白含量低,这都可能是贫血的信号。很多的第一反应是吃一些红枣补补血。但这还真不一定管用。
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1现代医学角度,红枣不如肉
从现代医学的角度看,贫血最常见的原因是缺铁,而红枣所含的铁元素并不少,但植物性食物的铁吸收率很低。
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动物血、**及红肉的铁含量及吸收率均较高,其次是鸡蛋、鱼类、禽类、水产品(蚌肉、蛏子、蛤蜊等)。另外,进食铁含量丰富的食物时,最好配富含维生素C的食物,能促进铁的吸收。
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2中医角度,红枣不如桂圆
从中医的角度,红枣是补气血、安心神的食材,更注重整体的补益效果,虽然无法改善缺铁性贫血,但对于气血不足、睡眠差、精神差的人也有一定改善效果。
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但补气血还需从健脾补气入手,因为脾胃是气血生化之源,也就是说调理脾胃功能,气血自然会好。因而比起红枣,其实吃龙眼更合适。

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龙眼健脾胃、益气血、养肌肉,可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。

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发表于 2021-5-7 09:20:14 | 显示全部楼层
--------- 红枣是补气血、安心神的食材,更注重整体的补益效果,虽然无法改善缺铁性贫血,但对于气血不足、睡眠差、精神差的人也有一定改善效果。

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发表于 2021-5-7 09:57:47 | 显示全部楼层
谢谢朋友带来的分享!

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发表于 2021-5-7 10:22:17 | 显示全部楼层
红枣是补气血、安心神的食材,更注重整体的补益效果,虽然无法改善缺铁性贫血,但对于气血不足、睡眠差、精神差的人也有一定改善效果。

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发表于 2021-5-7 10:31:44 | 显示全部楼层
谢谢朋友分享健康养生知识!

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发表于 2021-5-7 11:28:12 | 显示全部楼层
脾胃是气血生化之源,也就是说调理脾胃功能,气血自然会好。因而比起红枣,其实吃龙眼更合适。0 f2 v' D3 Z) M8 w- ~

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发表于 2021-5-7 12:27:36 | 显示全部楼层
比牛奶补钙、比核桃补脑!这些隐藏的“营养王者”,不知道就亏了% c9 I0 n" W8 h' o5 e& [5 ?
辛苦了,感谢分享!

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发表于 2021-5-7 14:25:27 军转网 | 显示全部楼层
一把芝麻一把豆,比牛奶更补钙!
+ L9 s. }: F; R/ w# {1 F( D$ p龙眼健脾胃、益气血、养肌肉,可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。" N! t- D2 z- c
谢谢朋友分享!

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发表于 2021-5-7 21:22:59 | 显示全部楼层
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发表于 2021-5-7 22:13:25 军转网 | 显示全部楼层
想要身体好,三餐要吃好

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发表于 2021-5-8 21:21:33 军转网 | 显示全部楼层
一把芝麻一把豆,比牛奶更补钙!

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