『黄埔私房菜』葱爆小酥肉

黄埔二期

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食材：猪瘦肉200g、大葱100g、姜2片、鸡蛋1个、淀粉适量、盐2g、白胡椒2g、料酒1勺、酱油1勺、糖5g、食用油适量。

做法：1.猪肉切片，放入碗中加入盐 白胡椒 料酒腌制10分钟。2.大葱切斜片，姜切丝。3.腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。4.一片一片的下入七成热的油锅中。5.中火片炸成金黄色。6.捞出控油。7.锅中留底油，下入葱姜翻炒。8.加入酱油、糖和适量的水烧开。9.下入炸好的酥肉，翻炒片刻将汤汁收干即可。

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流金岁月88778

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江湖孤独剑

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