【黄埔私房菜】家常香菇烧腐竹

黄埔二期

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家常香菇烧腐竹

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材料：干香菇 3朵、腐竹 一把、鸡蛋 1个、生姜适量、葱适量、料酒 适量、盐、鸡精、生抽、老抽、淀粉 适量、食用油 适量

做法：1. 干香菇泡软切片，腐竹泡软切段备用。2. 鸡蛋打散，加入淀粉、盐、料酒拌匀后过油炸成鸡蛋泥备用。3. 热锅凉油，加入姜丝和葱花爆香。4. 放入香菇和腐竹煸炒至断生，加入生抽、老抽、鸡精调味。5. 倒入适量水，加盖烧开后加入鸡蛋泥继续翻炒均匀即可。

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自由星辰

做法：1. 干香菇泡软切片，腐竹泡软切段备用。2. 鸡蛋打散，加入淀粉、盐、料酒拌匀后过油炸成鸡蛋泥备用。3. 热锅凉油，加入姜丝和葱花爆香。4. 放入香菇和腐竹煸炒至断生，加入生抽、老抽、鸡精调味。5. 倒入适量水，加盖烧开后加入鸡蛋泥继续翻炒均匀即可。

金盾

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线拐子09702

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王律师131813691

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