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寨桥老鹅是武进当地农家菜馆的招牌菜,它选用当地散养的老鹅为原料,切块放入油锅不断煸炒,再加入少许水,放入秘方调料,焖至鹅肉酥烂,大火收汁即可出锅。 寨桥老鹅的口感特点是鲜香纯正,肉质细腻,口味兼顾南北。 店铺推荐:寨桥老鹅馆、新福记 ; j% p- a/ r% l
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