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. q0 _( R6 O; W6 g 选购和储存有窍门 中国食品科学技术学会建议消费者，要在正规面包店、商超、市场或购物平台选购全麦面包，并需注意以下两点： 看配料表。首先查看全麦粉的添加量，目前市场上声称全麦面包的产品，全麦粉含量在5%—100%不等；其次看全麦粉在配料表中的位置，位置越靠前，含量越高。如果想购买全麦粉含量高的全麦面包，可以选择全麦粉是唯一谷物原料或全麦粉在配料表中排在第一的产品。需要注意的是，不能单凭颜色来判断其是否为全麦面包。 安全储存。保质期相对较长的全麦面包水分含量一般在30%以下，口感偏干，保质期通常在1—6个月，应存放在干燥、阴凉处，室温下保存，避免高温和阳光直射，不宜放入冰箱冷藏，以免回生，影响口感，并在保质期内尽快食用。保质期相对短的全麦面包水分含量较高，保质期一般为3—7天，保湿性好，口感更佳，最好即买即食。 科学食用更健康 中国食品科学技术学会提醒消费者食用全麦面包时应注意以下3点： 逐渐适应其口感。如果是刚开始食用全麦面包，可先选择全麦粉含量比较低的产品，待口感适应后，再逐渐选择全麦粉含量较高的产品。如果消费者更看重全麦面包的营养，可以选择全麦粉含量超过50%的产品。 注意适量食用。一般来说，成年人每天可以食用全麦面包等全谷物食品50—150克（按全谷物/全麦粉的含量计算），儿童需相应地减少食用量。消化能力较弱或者有消化系统疾病的人群，可以减少食用量和食用频次。 注意合理搭配。食用全麦面包时要注意与果蔬、肉蛋奶等合理搭配，以保证营养摄入均衡。如食用全麦面包后出现腹胀、腹泻等症状，以及对麸质过敏的人群，建议不要食用。 | 
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发表于 2025-1-8 03:00:00
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发表于 2025-1-8 04:25:47
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