八十年代的军营里是怎样过年的？

南坡居士 · 发表于 2025-1-11 09:13:15

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离开军营已经四十年了，回想起当兵时过年的情景，历历在目，记忆犹新。

春节是我国的传统节日，战友们虽然来自五湖四海，但是对于过年的渴望和期待是一致的。大家盼望过年，因为过年要会餐、要看春晚。部队会放假三天，早上可以晚起半小时，可以休息、可以娱乐。

也可以按名额请假外出，但必须按时归队，因为别的战友还等着外出证呢！一个连里一天中只准两个人请假。

在部队里，过元旦和过春节的规格是一样的，叫大会餐。基本上要做上十二、三道菜，有鸡肉、猪排、还有鱼这样的硬菜。

提前两三天就要准备食材，那时候市场上的农产品还不丰富，要派人去附近村庄买鸡、买鸡蛋，鸡买回来后自已宰杀，从市场上买来的鱼也得自已收拾。

年三十那天，炊事班忙不过来就从各班抽公差，帮忙拔鸡毛、刮鱼鳞，拣菜；吃过早点后就开始干，到了中午顾不得做正式的午饭就煮一锅大米稀饭，让大家填补一下肚子，晚上开饭会早一些。

下午四点多，吃饭的哨子响过，饭堂门前整队，单位领导提醒大家，不要暴饮暴食，吃饭要讲文明等等。讲完后大家才可以就餐。

在单位里，炊事班的班长一般都是厨艺不错的老兵，能炒出色、香、味俱佳的菜肴，而且会有自己拿手的招牌菜。比如:我们单位炊事班长老杨做出来的糖醋排骨不肥不腻，甜中带酸，非常好吃。

还有土豆块和红烧肉混在一起，一个颜色、一个味道，以假乱真，看不出来。红烧鱼也做的很地道，放在橱柜里平时不用的鱼盘派上了用场，一个班两条鱼端上了桌。

还有木耳炒鸡蛋、麻婆豆腐、肉炒红苕粉条、宫保鸡丁、凉拌莲耦片等等…。都是连队里每次会餐时的家常菜。

那个年代的山区农村人还在温饱线上挣扎，对于农村兵来说，吃部队的过年大席无疑是在开了"洋荤"。吃了后才知道，秦腔戏里说的:"萝卜切的片片子，筷子捣的眼眼子"正不是莲藕吗？

部队的会餐让我品尝了美味，也让我见识了外面的世界，因为那时的我们太穷了，也太孤陋寡闻了。

会餐时，部队规定不能多喝酒，每个班允许喝二斤红葡萄酒。开饭后，碗里先不去盛米饭，每人倒半碗红酒，碰"杯"后边喝边吃菜。干部桌上会加一斤白酒，酒量好的人也可以去蹭一点。

值勤站岗人员由战友夹各种菜，留足了饭，下哨后再吃。

晚饭结束后，大家就早早的坐在黑白电视机前等待春晚。中央电视台的春晚始于一九八三年，从此成为中国人的精神大餐，也被誉为:"年夜饭"。

看春晚那才叫过年呢！有了春晚，军营里的年就跟全国各地一样，隆重热烈而有滋有味。

过年吃饺子是正月初一的事。炊事班剁好馅，放好调料，再和好面团，就分到各班；大家一齐行动，各显身手。因为地方习惯不同，包出来饺子也风格不同、样式各异。

炊事班烧开一锅开水，各班排队下饺子，个个争先恐后，急不可耐，打趣声、吵闹声，厨房里热闹起来了。人声鼎沸，饺子飘香，这才是浓郁的军营年味！

正月初一以营为单位，会组织军人娱乐活动。比如:象棋比赛、围棋比赛，还有游戏:瓶子吊鱼、滚轮胎等。有时晚上会来一出灯谜晚会。

正月初二、初三其本上就跟过星期天差不多，不用操课，不用严格的整理内务，只管看电视、下棋、打篮球等。

过年虽然美好，但是假日总觉短暂。春节过后部队生活回归正常，所有的学习和训练就紧锣密鼓地进行开了。

我在军营里过了三个年，也是我一生中唯有不在家里过的三个年。虽然八十年代的军营里，过年不贴对联、不放鞭炮，但我觉得军营里的年更有年味，军营里的年过得更有意义。