难忘的连队伙食

南坡居士 · 发表于 2025-3-30 06:45:52

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人一生会经历很多酸甜苦辣咸的事情，有些事很快就被时间的推移给遗忘了，但有些事却让人终身难忘。对于我来说，其中有一段时间的经历让我至今难以忘怀，那就是在铁道兵89318部队汽车二连工作和生活的一段日子里，也是我人生中发生重大转折的时间段。其中：有新兵训练结束后被分配到汽车连的喜悦，在当时的情况下都认为当兵能分配到汽车连工作，是很多战友羡慕的事；也有自己能很快单独开车执行任务时的兴奋时期，因为从学开车到跟师父车再到自己单独开车，是要有一段时间的，短的几个月时间，长的要一年半载，但都希望自己早点单独开车；还有就是感觉自己连队的伙食比其它连队伙食要好的幸运，在当时那个年代，本身物资就比较匮乏，生活费标准也不高，能有这么好的生活标准觉得很幸福；更有考上军校时的激动和庆幸，上军校是很多战友梦寐以求的事情；当然也有工作不顺心时的苦脑等，至今都历历在目。而我要说的其中之一，就是难忘我们连队的伙食。

一、初识连首长
刚被分到连队时听到战友们讨论比较多的，就是我们的连队领导潘望朝连长、李长富指导员和金伯友司务长等。潘望朝连长是浙江1965年入伍的老同志，汽车驾驶技术了得，管理连队井井有条，个性是接谁的电话开口就说：“喂！我是老潘，您是哪位？”很是幽默也很亲切，凡是与他比较熟悉的领导和战友，都非常喜欢并默认这样称呼他；李长富指导员是我们全团学习雷锋的好干部标兵，全连同志都十分地尊敬和认可他，是我们学习的榜样；还有就是我们的金伯友司务长，说他管理连队伙食如何的好，做事如何认真，要求如何严格等等。我从新兵连来到老连队，亲身经历了新兵连队的伙食，前后对比感觉确实如此，尤其跟车到了很多施工连队，吃了他们的伙食后觉得确实没有我们连队的伙食好。在当时，可以说汽车二连的伙食在十八团所有连队的伙食中是最好的一个单位。因此，其它单位的人出差到太原办事，都想绕道来我们连队蹭饭吃。

金伯友司务长虽然也是1965年浙江入伍的老同志，但他的工作态度却是新同志一样的标准，做什么事情都兢兢业业，所有工作都要亲历亲为，从不放过任何大小事，就连连队猪圈的卫生他都要亲自过问，有时还亲自打扫。也正因为如此，才使得连队的后勤工作被他管理得井井有条，连队的伙食也美味可口，经常是花样翻新，丰富多彩。

二、金伯友司务长
精打细算。在20世纪七八十年代，各种生活物资都比较匮乏，如何确保全连官兵能够吃得饱、吃得好，是司务长面临的最大难题。记得当时部队的伙食标准很低，战士每天是0.52元，另外每天还有0.2元的“过节费”，这是全年平均的。新战士的津贴费每月6元，老兵和志愿兵要多一点，领导干部还要高一些，排级每月52元，连级每月57元。连队的伙食费主要是靠上级拨款，另外还有一点自养收入，如连队自己养猪、种菜等，这也是改善连队伙食的一个重要方面。金伯友司务长深知，连队伙食的好坏直接关系到官兵的身体健康和战斗力。于是，他精打细算，制定了一套详细而又严格的财务管制度，争取把每一分钱都花在刀刃上。按理说一般情况下都是上司（给养员）外出采购生活物资，但他却要亲自深入市场，与商贩讨价还价，力求用最少的钱买到最好的食材。同时，他还鼓励连队官兵参与伙食管理，提出合理化建议，共同改善伙食质量。在他的努力下，连队的生活水平得到了显着提升，经费也逐渐从收支平衡走向节余，为连队的建设提供了有力的后勤保障。由于连队生活条件比较好，全连官兵们的脸上都洋溢着幸福和满足的笑容。

比如，在吃肉的问题上，原来连队每周只能吃一两次肉，还算是改善伙食。于是，连队就想办法自己养猪，在金伯友司务长与连长、指导员汇报商议之后，决定由炊事班自己养猪。由金伯友司务长亲自带领炊事班人员，半个月就搭建了简易的猪圈十多间，刚开始养了一二十头猪，后来逐渐增多，养猪最多的时候达四五十头之多。对于饲养员的选定，连里和司务长采取的办法是，由汽车驾驶班的人员轮流到炊事班工作，炊事班的人员轮流当饲养员，表现好的提前回到驾驶班，在炊事班工作时间长同时又表现特别好的，报请后勤处批准立功和表彰。在当时，可以说我们连队养猪的数量是全团所有连队养猪中最多的单位，基本上达到了每周能宰杀一至二头猪，以确保每天都有肉吃。
连队喂猪主要是用食堂的泔水，购买附近老百姓酒厂的酒糟，库存的部分粮食以及连队自己种的蔬菜，即人吃不了剩下的蔬菜，有时也会掺杂一些野菜。连队喂的猪虽然长得慢，但长得结实，肉质好，不像现在用的科学饲养方法。喂的猪一般都不大，长到百八十斤左右，或者再大一点就可以宰杀吃肉了。

另外，为了保障有充足的食用蔬菜和喂猪饲料，连队还在营房附近开垦出了一大块荒地用于种植蔬菜，面积大约有四五十亩，并分配给各班利用空余时间种菜。每天晚饭后的一个半小时和周末的时间，都有战士们的身影在菜地里忙着种菜，给人一种繁忙地景象。种的蔬菜除了满足人员食用以外，多余的就用于喂猪，还有多余的就拿到营区外面低价销售给附近的老百姓，以增加连队的收入，换来的钱就作为连队的给养经费。当时给我的印象是每天早上营区门外很是热闹，老百姓排着队来买我们种的各种蔬菜，主要原因是我们种的蔬菜质量好并且价格还便宜。

坚持原则。作为司务长，金伯友深知自己肩上的责任重大。他不仅要管好连队的“钱袋子”，更要维护财经纪律，保证集体利益不受侵犯。在后勤管理工作中，他始终坚持原则，廉洁自律，用实际行动诠释了“铁包公”的形象。在财务管理上，金伯友司务长更是一丝不苟，严格执行制度，绝不因为个人关系而违背原则。日常生活中，不管是连队领导还是班里的同志，想私下改善生活从炊事班私自拿东西，司务长是绝对不允许的，不管什么人都会被司务长挡回去。比如，有老乡战友来连队吃饭，按规定是要交伙食费的，有时候有的战友怕麻烦，或者不好意思叫老乡战友交伙食费，就没有到司务处交钱，而司务长会到各班仔细查看，并准确统计出自己连队吃饭多少人，外来吃饭的多少人，亲自到找到外来吃饭老乡战友交伙食费，大家都为他这种工作认真负责态度而感动。

金伯友司务长对他人的伙食管理严格要求，对自己也是同样的严厉。有一次，他的一个老乡战友来连队看望他，炊事班为了表示热情，私自加了几个菜。金伯友司务长得知后，立即严肃批评了炊事班长，并当场掏钱补上了菜钱。他说：“我是司务长，首先得把自己管住，只有这样，工作才能理直气壮。”

敬业奉献。在金伯友司务长的心中，连队就是他的家，战士们就是他的亲人。为了这个家，他甘愿付出一切，成为连队中默默奉献的“老黄牛”。无论是烈日炎炎的夏日，还是寒风凛冽的冬日，金伯友司务长总是最早一个起床，最晚一个休息，每天晚上休息前，他都要亲自检查食材的新鲜程度和保存方式，以确保战士们能够吃上营养丰富的饭菜。他还经常利用业余时间，帮助炊事班饲养员喂猪，打扫猪圈的环境卫生，并经常亲自参与宰杀生猪、磨豆浆、炸油条等，用实际行动诠释着一名司务长的责任和担当。　

让每餐丰富多彩。金伯友司务长为了能让大家吃好，总想着各种办法，按照南北方战友口味的不同，调整和制作不同口味的菜品，并经常召集炊事班的同志学习讨论炊事技术。在制定食谱时，要求炊事班要融合南北风味，并且要尽快学会做。如早餐增设豆腐脑、豆浆、油条、胡辣汤等地域小吃，午餐推出川味小炒、南方蒸菜等特色菜，晚餐搭配肉夹馍、米线等风味档口，让五湖四海的战友都能尝到“家乡味"菜品。另外，节日的时候还要做特色餐，比如春节包饺子，端午节粽子，这样既能增加连队节日氛围，也让官兵在军营中找到“家的感觉和味道"，真正把伙食保障转化为凝聚力、战斗力。

三、经历和感悟
我在汽车二连队工作了三年多，后来到军校学习，那三年连队的伙食让我至今难忘。虽然那时候整个的生活条件很艰苦，但在我们连队的干部战士们却感觉都挺好，个个精神面貌也都不错，工作积极性也很高，我想也许就是连队生活比其它连队要好的原因之一吧。

时光荏苒，岁月如梭。转眼间，四十多年过去了，每当我看到火车在铁路上飞驰而过的时候，每当与战友们一起交流的时候，就会想起连队的食堂、菜地、猪圈；想起炊事班香喷喷的红烧肉、包子、馒头、饺子、油条、豆浆等；想起那些和我一起吃饭，一起工作的领导和战友们；想起他们的音容相貌；想起那段难忘的时光。同时感到无比的自豪和骄傲，因为我也曾经为国家的铁路建设贡献了自己的力量。

2025年3月写于重庆